Для привлечения туристов плёсские коммерсанты широко используют символику второй половины XIXв. Именно это время знаменито тем, что Плёс стали посещать художники, в первую очередь, конечно, И.Левитан, а также его спутница и соратница С.Кувшинникова. В «Кофейне С.П.Кувшинниковой» на набережной все блюда имеют специальные названия. Печенье, самое непритязательное блюдо в этой кофейне, носит название «Любимое печенье Левитана». В подтверждение приводится цитата из книги о Левитане, или чуть ли не воспоминания самого художника. Должно быть понятно, что Левитан был бедным художником, к тому же относящимся к притесняемому в царской России народу, поэтому, конечно, мог питаться лишь такой более чем простой пищей. Печенье совсем нельзя назвать деликатесом, но местная оса по достоинству оценила его вкусовые качества и буквально готова вырвать его из рук.