Квартал гильдии мясников – сохранившие со средневековых времен здания из камня и кирпича. Здания здесь, в том числе церковь, сложены из перемежающихся слоев красного кирпича и камня. Таким образом удавалось придать им достаточную прочность при меньших затратах, так как привозной камень значительно дороже местного кирпича. Утверждают также, что дома здесь построены так, чтобы напоминать мясо с прослойками жира и таким образом обозначать, люди какой профессии обитают в этом квартале. Дом мясников, где в зале проходили совещания гильдии, построен в 1501-1504гг. в стиле поздней готики.